«Лучший способ приготовить вкусные напитки и блюда - приготовить их из чистой воды, с минимальным содержанием примесей. А ещё лучше, очищенной на 99,8% воды, обогащенной полезными минералами, которые по-настоящему раскроют аромат горячих, холодных и алкогольных напитков. Но качество воды в Краснодарском крае будь оно из скважины, колодца или водопровода имеет далеко не самые лучшие показатели. Поэтому, учитывая всю актуальность проблемы, существуют различные системы очистки, который позволяют добиться требуемого качества и удивить своими кулинарными шедеврами дорогих гостей.»
Прежде, чем выбирать и рассматривать систему очистки воды, необходимо понять с чем нам предстоит работать. То есть сделать анализ по основным компонентам исходной воды, понять какие загрязнители присутствуют и от чего нужно воду очистить. Только с результатами анализа можно добиться исключительных показателей чистоты.
Подробная информация и стоимость анализа воды на странице: ссылка
Варианты очистки воды для общепита
На сегодняшний момент, существуют методы, которые позволяют сделать воду чистой практически в любом исходном состоянии. Высокое содержание железа, солей жесткости, органические соединения, вирусы и бактерии - проблемы, которые давно решены.
Обезжелезивание
При высоком содержании железа в воде наблюдаются такие проблемы, как: пожелтение сантехники; привкус и запах железа; сложности при мытье посуды. Привести содержание железа к оптимальным показателям для ресторана позволяют фильтры на основе сорбционных засыпок типа Сорбент АС и МС.
Их принцип действия заключается в окислении кислородом растворенного в воде железа в гидроксид железа, который задерживается засыпкой в колонне с сорбентом, а затем легко вымывается из фильтра обратной промывкой за счет автоматического клапана. Вода насыщается кислородом с помощью компрессора, которая нагнетает его в колонну аэрации с водой, стоящей перед колонной со сорбционной засыпкой.
Существуют разные по производительности и размерам колонны обезжелезивания. Поэтому данный метод позволит удовлетворить потребность в чистой воде любого масштаба заведение.
Если Ваша вода преимущественно загрязнена железом, то заказать подбор, монтаж и пуско-наладку системы обезжелезивания можно у нас в компании. Оставляйте заявку! Ответим на все вопросы, поможем с выбором.
Рассчитать стоимость
системы обезжелезивания
Умягчение смолой
Если в Вашей воде при кипячении образуется накипь, то в ней высокая концентрация солей жесткости. Избавиться от жесткости и сделать воду мягкой позволяют ионообменные фильтры. Для баров, ресторанов и кафе их существует большое множество в зависимости от требуемой производительности, степени загрязнения и даже эстетического вида.
Принцип работы основан на обмене ионами между водой и смолой в фильтре. Безопасные ионы натрия в смоле, при прохождении воды через фильтр, заменяют собой ионы кальция и марганца, содержащиеся в воде.
Со временем, смола загрязняется и требует восстановления. Регенерация осуществляется автоматическим клапаном, который устанавливается на колонну, промывая воду безопасной таблетированной солью снизу вверх. Для этого рядом устанавливается так называемый солевой бак, который необходимо постоянно пополнять солью.
Существуют и модели умягчителей кабинетного типа, которые красиво организованы в один корпус вместе с солью, полностью автоматизированы и отлично впишутся в интерьер любого заведения на кухне или баре. Требуют только постоянно пополнения таблетированной солью.
Если Ваша вода преимущественно загрязнена солями жесткости, то заказать подбор, монтаж и пуско-наладку системы умягчения можно у нас в компании. Оставляйте заявку, ответим на все вопросы и поможем с выбором!
Рассчитать стоимость
системы умягчения
Обратный осмос
Пожалуй самый эффективный способ для деминерализации и обессоливания воды. К его преимуществам можно отнести крайне редкое обслуживание, он не требует постоянных заправок солью и замен комплектующих. Способен очистить воду от всех возможных примесей на 99,8%. К недостаткам относится первоначальная дороговизна, но обслуживания осмос практически не требует. И, пожалуй, высокие требования для исходной воды. Осмос не переносит высокое содержание железа, хлора, нефтепродуктов, сероводорода. Поэтому для использования осмоса требуется предварительная очистка воды до требуемых показателей.
Принцип работы осмоса основан на обратноосмотической мембране, через которую продавливает вода. Поры мембраны настолько микроскопические, что пропускают только молекулы воды, а все остальные примеси задерживаются. Вода получается дистиллированной. Мембрана со временем загрязняется и ее необходимо менять примерно раз в 3 года.
Системы обратного осмоса существуют в различных вариантах исполнения. От обычных для установки под мойку, до коммерческих и промышленных обратных осмосов с производительностью 20 кубов воды в час. Для ресторана, кафе или бара чаще всего хватает небольшого осмоса, который подключается к водопроводу, имеет накопительный бак и отдельный кран. В случае, если источником воды является скважина или колодец, требуется более комплексный подход и используются продвинутые варианты исполнения осмоса.
Если Вам необходима максимальная очистка воды от всех возможных примесей и лучшее качество чистой воды, то заказать подбор, монтаж и пуско-наладку системы с обратным осмосом можно у нас в компании. Оставляйте заявку, ответим на все вопросы и поможем с выбором!
Угольная очистка
Фильтрация углем - является важным этапом очистки для получения воды питьевого качества. Угольные фильтр позволяет избавить воду от излишнего содержания хлора в водопроводной воде, органических соединений, неприятного запаха и вкуса.
Угольные фильтры могут входит быть установлены отдельно в корпусе Big Blue 10 или 20, либо входить в состав системы обратного осмоса. При использовании осмоса, один фильтр обязательно устанавливается на входе для удаления из воды хлора и органики, и один устанавливается на выходе, для улучшения вкуса и запаха воды.
Заключение
Для очистки воды в кафе, баре или ресторане мы разобрали основные методы, которые позволит очистить воды для изготовления напитков и блюд лучшего качества. Данные системы не все возможные варианты, но решат вопрос очистки воды для общепита в 99% случаев.
Наша компания уже более 8 лет занимается монтажом, производством, проектированием и пуско-наладочными работами систем очистки воды для различных сфер потребления. Мы работаем по договору и предоставляем гарантии, как на монтаж, так и на оборудование. Если Вам необходимо решить вопрос с чистой водой для общепита, то обращайтесь! Будем рады сотрудничеству!
Вас заинтересует
